3 Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Ai Cũng Mê

Bạn đang tìm cách làm món gà chiên nước mắm thơm ngon? Hãy thử 3 cách dưới đây và bạn sẽ bị mê hoặc bởi hương vị đậm đà của món ăn này. Dưới đây là cách làm chi tiết cho từng loại gà.

1. Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu:

• Cánh gà 500 gr
• Hành tây 100 gr
• Hành lá 10 gr (Đầu hành trắng)
• Bột mì 10 gr
• Tỏi băm 20 gr
• Dầu ăn 10 gr
• Nước mắm 1/2 muỗng canh
• Đường trắng 5 gr
• Tiêu 2 gr
• Bột bắp 3 gr
• Dầu ăn 10 ml

cách làm gà chiên nước mắm : Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch cánh gà, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi.
• Hành tây cắt lát, hành lá cắt nhỏ.
• Tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gà:

• Ướp cánh gà với nước mắm khoảng 10 phút, sau đó rắc bột mì và trộn đều.
• Bạn có thể dùng xiên nhọn xiên trên bề mặt da gà để gia vị thấm nhanh hơn.

Bước 3: Chiên gà:

• Đun dầu nóng, sau đó cho cánh gà vào và chiên cho đến khi vàng rồi gắp ra để ráo dầu.

Bước 4:

• Dùng một chiếc chảo khác, rót vào dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi vàng.
• Rót vào nước mắm, đường, nước, bột bắp và tiêu. Khuấy đều sau đó đun cho sốt sôi liu riu.
• Cho cánh gà và hành tây vào và đảo đều cho thịt gà và hành áo đều nước sốt.
• Cuối cùng, cho tỏi phi vàng lên trên rồi tắt bếp và thưởng thức thôi.

2. Cách Làm Chân Gà Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu:

• Chân gà 10 cái
• Bột năng 2 muỗng canh
• Ớt sừng 1 trái
• Tỏi 3 tép
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Đường trắng 1 muỗng canh
• Dầu ăn 500 ml
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Cách làm chân gà chiên nước mắm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Cắt bỏ móng chân gà, rửa sạch với giấm và muối, sau đó luộc sơ qua khoảng 1 phút rồi để ráo nước.
• Ớt sừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Chiên gà:

• Cho chân gà vào tô và xóc đều với bột năng để chân gà bám đều bột năng.
• Đun dầu nóng, sau đó chiên chân gà cho đến khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Nấu mắm ớt:

• Trộn nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và 1/4 chén nhỏ nước cho đường tan.
• Thêm tỏi băm và ớt băm, khuấy đều.

Bước 4: Đun nước sốt sôi trong khoảng 1 phút.

• Trút chân gà vào chảo, đảo đều cho nước sốt bám đều vào chân gà.
• Tắt bếp, vớt ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

3. Cách Làm Đùi Gà Chiên Nước Mắm

Nguyên liệu:

• Đùi gà 500 gr
• Nước mắm 100 ml
• Đường trắng 1 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi băm 2 muỗng cà phê
• Bột bắp 2 muỗng canh
• Bột chiên giòn 250 gr

Cách làm đùi gà chiên nước mắm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch đùi gà, sau đó bóp kỹ với giấm, muối và rửa lại thật sạch.
• Khứa 2 đường trên đùi gà để gia vị thấm nhanh hơn và khi chiên cũng nhanh chín hơn.

Bước 2: Ướp gà:

• Ướp đùi gà với muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, trộn đều để thịt ngấm gia vị.
• Ướp ít nhất 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh.

Bước 3: Trộn bột:

• Trộn bột chiên giòn và bột bắp đều, sau đó chia làm 2 bát: một bát bột khô và một bát bột thêm nước để tạo thành hỗn hợp bột ướt.

Bước 4: Chiên gà:

• Nhúng đùi gà đã ướp vào bát bột ướt, sau đó lăn qua bột khô.
• Thả đùi gà vào nồi dầu đun nóng, chiên cho đến khi chín vàng giòn.
• Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Chuẩn bị nước mắm:

• Trộn nước mắm, đường, tiêu và nước. Khuấy đều để đường tan.
• Thêm tỏi băm và ớt băm vào. Chúng ta sẽ có hỗn hợp mắm ớt.

Bước 6: Nấu nước sốt:

• Đun nước sốt cho tới khi sôi trong khoảng 1 phút.
• Cho đùi gà vào và đảo đều để vỏ ngấm nước sốt.
• Sau 3 phút, bạn có thể bỏ ra đĩa và thưởng thức.

Những miếng gà vàng ruộm, bóng bẩy rất thơm ngon dùng làm món ăn mặn với cơm hay món ăn nhậu đều thật tuyệt! Từng miếng, từng miếng một chắc chắn cả nhà bạn sẽ gắp mãi không thôi và trầm trồ trước tài nấu nướng của bạn. Còn chờ gì mà không vào bếp ngay cùng 3 cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon này.