Cách làm bánh bông lan chà bông siêu ngon, siêu dễ

Bạn là một người mới làm bánh và muốn thử sức với món bánh bông lan chà bông ngon tuyệt? Đừng lo, công thức dưới đây sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp siêu ngầu chỉ trong vài bước đơn giản. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng vào bếp nào!

Ảnh minh họa: Bánh bông lan chà bông phô mai

Nguyên liệu làm bánh bông lan chà bông

• Phô mai: 2 miếng
• Trứng gà: 2 trứng
• Chà bông: 100g
• Bột mì đa dụng: 30g
• Bột bắp: 30g
• Sữa tươi: 10g
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 80g
• Đường: 3 muỗng canh
• Muối: 2g

Cách làm bánh bông lan chà bông

Bước 1: Đánh lòng trắng trứng gà

• Tách 1 quả trứng gà, để riêng lòng trắng và lòng đỏ.
• Cho lòng trắng vào tô và cho 1/2 nước cốt chanh và muối vào, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi có bọt khí xuất hiện.
• Tiếp theo, bạn cho đường vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp có hình chóp.

Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng gà

• Cho lòng đỏ trứng vào tô, sau đó cho sữa tươi và một ít muối.
• Khuấy đều hỗn hợp và rây bột bắp và bột mì đa dụng vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.

Bước 3: Trộn hai hỗn hợp bánh

• Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ để làm lòng đỏ lỏng ra.
• Sau đó, cho hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng trứng và thực hiện kỹ thuật fold (vét phới từ dưới đáy lên) cho đến khi hai hỗn hợp hòa đều vào nhau.

Bước 4: Nướng bánh

• Trong khi làm bước 3, hãy cho khuôn vào lò nướng để làm nóng khuôn ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút.
• Sau khi khuôn đã làm nóng, cho giấy nến vào khuôn rồi cho hỗn hợp bột vào và đập nhẹ khuôn để bánh dàn đều.
• Tiếp theo, nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 phút. Sau khi nướng xong, lật bánh ngược xuống để bánh nguội mà không bị xẹp.
• Khi bánh đã nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bước 5: Làm sốt dầu trứng

• Dùng quả trứng còn lại tách lấy lòng đỏ trứng cho vào tô, sau đó thêm một ít muối và nước cốt chanh.
• Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp và thêm 80ml dầu ăn. Đánh đến khi sốt sền sệt thì dừng.

Bước 6: Trang trí thành phẩm

• Lấy bánh bông lan ra và phết lớp sốt dầu trứng lên mặt bánh.
• Sau đó, cho chà bông lên và cắt 2 miếng phô mai con bò cười lên cùng vị trí. Bánh bông lan chà bông phô mai đã sẵn sàng để thưởng thức.

Với công thức trên, bạn đã thành công trong việc làm bánh bông lan chà bông phô mai. Bánh có thể dùng để ăn sáng hoặc làm món tráng miệng thậm chí cho các bữa ăn phụ. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!

Mẹo chọn nguyên liệu làm bánh bông lan chà bông ngon

Trứng

Trứng là một nguyên liệu quan trọng trong cách làm bánh bông lan chà bông. Hãy chọn trứng gà cầm chắc tay, không có tiếng lắc xục bên trong và cảm giác thô ráp khi sờ.

Chà bông

Khi mua chà bông, bạn nên chọn cơ sở có nguồn gốc rõ ràng và nhãn hiệu uy tín. Tránh mua chà bông ẩm ướt hoặc có mốc đen.

Bánh bông lan chà bông phô mai bao nhiêu calo?

Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, một cái bánh bông lan có trọng lượng khoảng 100g chứa khoảng 150kcal. Vì vậy, hãy chú ý không ăn quá nhiều để tránh tăng cân.

Cách bảo quản bánh bông lan chà bông phô mai

Bánh bông lan chà bông có thể được bảo quản trong vòng 1-2 ngày sau khi làm xong. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong tủ lạnh và kéo dài thêm 1 ngày nhưng chất lượng bánh sẽ không ngon như lúc ban đầu. Vì vậy, hãy chú ý số lượng bánh để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Với công thức trên, hy vọng rằng bạn đã nắm vững cách làm bánh bông lan chà bông phô mai và tự tin thực hiện thành công để thưởng thức với gia đình.