Chia sẻ 7 cách làm bánh yến mạch thơm ngon tại nhà

Món bánh yến mạch thơm ngon đang dần trở nên "nóng hổi" trong hội những người mê ẩm thực. Ngoài ra, yến mạch còn được chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng khác nhau. Trong đó, mọi người thường ưa chuộng sử dụng để làm bánh hay ngũ cốc,... Bởi hương vị của yến mạch khi làm bánh sẽ làm bạn không cưỡng nổi đấy. Hãy cùng Nut Garden tìm hiểu 7 cách làm bánh yến mạch tại bài viết này ngay nhé!

Bánh yến mạch là gì?

Bánh yến mạch là một trong những loại bánh quy thơm ngon bổ dưỡng, được chế biến chủ yếu từ yến mạch đi kèm với một số loại ngũ cốc dinh dưỡng khác. Yến mạch được sử dụng là yến mạch dạng bột hoặc dạng hạt, còn các loại ngũ cốc đi kèm thường là: hạnh nhân, nếp than, hạt bí, gạo lứt, mè đen,... Bánh yến mạch hiện nay là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng vì phù hợp với mọi lứa tuổi.

Bánh yến mạch rất phù hợp với những người bận rộn và yêu thích sự vận động, người bạn đồng hành này sẽ đảm bảo cung cấp cho bạn một năng lượng đầy đủ. Ngoài ra, bánh yến mạch cũng rất thích hợp cho những buổi tiệc nhỏ, tiệc trà, hay những buổi gặp mặt đơn giản.

Bánh yến mạch có bao nhiêu calo?

Bánh yến mạch có rất nhiều loại, rất nhiều cách làm nên cũng từ đó, mỗi loại sẽ có một chỉ số calo nhất định. Một mẻ bánh yến mạch được làm theo cách phổ thông sẽ chứa khoảng tầm 1010 Calo. Cách tính calo cho một mẻ bánh yến mạch đơn giản là bạn chia nhỏ từng thành phần, xác định lượng calo của mỗi phần sau đó cộng lại. Đơn giản như sau:

• 2 quả chuối sứ: 180 calo.
• 1 hộp sữa chua không đường: 105 calo.
• 130g bột yến mạch: 90 calo.
• 65g yến mạch cán dẹt: 250 calo.
• 5g baking powder: 3 calo
• 1 quả trứng gà: 70 calo.
• 5g bột cacao: 12 calo.
• 50g hạnh nhân lát: 300 calo.

Nếu bạn cho thêm đường hoặc sữa thì hãy cộng thêm từ 200- 400 calo nữa thì mới chính xác. Bạn có thể áp dụng tương tự với những loại bánh yến mạch khác để tính ra lượng calo chính xác. Ví dụ như:

• 1 mẻ bánh yến mạch khoai lang sẽ có lượng calo là 1040.
• Bánh yến mạch trứng gà thì chỉ có 540 calo.
• Bánh yến mạch Hàn Quốc: 389 calo.
• Bánh quy yến mạch: 376 calo.
• Bánh dâu yến mạch: 348 calo.

Bạn có thể tham khảo một số loại bánh yến mạch sau, hoặc nếu bạn làm bánh yến mạch kết hợp với các loại thực phẩm khác thì cũng có thể tự tính ra. Bạn cần chú ý lượng calo của mỗi loại bánh yến mạch để áp dụng phù hợp với bản thân bạn nhé!

Tham khảo bài viết: 4 công thức làm bánh mì nguyên cám ngon, giòn

Đôi nét về lợi ích của bánh yến mạch đối với sức khỏe

Yến mạch là loại hạt đang được nhiều người sử dụng nhất hiện nay. Bởi hạt yến mạch đem lại những lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe của con người. Trong khoảng 78g hạt yến mạch chứa rất nhiều loại chất khác nhau. Điển hình như chất xơ, protein hay chất béo, cùng với đó là các loại vitamin, khoáng chất. Điều đặc biệt là trong hạt yến mạch chứa rất ít calo, phù hợp với những bạn đang ăn kiêng. Không chỉ vậy chúng còn đem lại nhiều lợi ích cho bà bầu, trẻ em hay cả người cao tuổi. Phải kể đến như là tác dụng giảm cân, làm đẹp da hay làm giảm cholesterol,... Bất kể đối tượng nào cũng đều có thể sử dụng loại hạt này.

Với thị trường hiện nay, yến mạch được sản xuất thành thành phẩm đa dạng và phù hợp sử dụng trong chế biến. Bạn có thể mua về để làm ra nhiều món ăn cho cả gia đình. Trong đó món bánh yến mạch đơn giản lại dễ làm để cả nhà cùng thưởng thức đấy. Hãy cùng tham khảo một vài cách làm bánh yến mạch ngay dưới đây nhé.

Công thức làm bánh yến mạch

1. Làm bánh yến mạch phù hợp cho trẻ em

1.1. Bánh quy yến mạch cho bé

Cho bé ăn bánh quy yến mạch như một món ăn dặm trong ngày là rất hợp lý. Hạt yến mạch sẽ giúp bé bổ sung dinh dưỡng để hoạt động cũng như các chất cần thiết. Cách làm món bánh này lại rất đơn giản đấy. Các bé chắc chắn sẽ yêu thích bánh yến mạch thơm ngon này thôi.

Nguyên liệu:

• 100 gram bột mì đa dụng
• 1/2 tsp baking soda
• 1/2 tsp bột nở
• 1/2 tsp bột quế
• 115 gram bơ
• 80 gram đường nâu
• 200 gram bột yến mạch
• 1 quả trứng gà
• 1/4 tsp muối ăn
• 1/ tsp vani

Cách làm:

1. Cho hỗn hợp bơ, đường nâu và muối ăn vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh thật đều. Sau đó cho thêm trứng gà cùng vani vào đánh đều.
2. Dùng rây lọc bột mì, baking soda, bột nở, bột quế vào hỗn hợp trên. Trộn thật đều, sau đó cho thêm bột yến mạch vào chung.
3. Bắt bột thành những viên tròn nhỏ, nên chú ý đừng bắt quá to nhé. Tiếp theo ấn dẹt bột xuống là được.
4. Cho phần bột đã ấn vào khay nướng lót sẵn giấy nến. Làm nóng lò nướng khoảng 10 - 15 phút ở 170 độ. Sau đó cho bột vào nướng thêm khoảng 20 phút.
5. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra để nguội rồi cho vào hộp bảo quản. Vậy là đã hoàn thành xong món bánh quy yến mạch rồi đấy.

1.2. Bánh yến mạch bơ sữa

Đây là loại bánh được nhiều bà mẹ sử dụng để cho bé ăn dặm mỗi ngày. Hương thơm của bơ hòa quyện với sữa béo thì còn gì bằng. Không chỉ vậy phần yến mạch nhai sực sực vui miệng giúp bé ăn ngon hơn. Với công thức này, không cần lò nướng vẫn có thể làm được.

Nguyên liệu:

• 1 chén bột mì nhỏ
• 1 nắm vừa yến mạch
• Sữa công thức (sữa bột)
• Bơ thực vật

Cách làm:

1. Ngâm phần yến mạch trong nước khoảng 5 phút để chúng được nở ra. Sau đó đổ hết nước rồi để ráo.
2. Lấy yến mạch đã ngâm cho vào chung với bột mì. Bạn cho thêm phần sữa đã pha sẵn vào. Hãy nhớ đổ từ từ rồi trộn đến khi có hỗn hợp sền sệt là được, đừng quá lỏng nhé.
3. Cho chảo chống dính lên bếp, quét một lớp bơ mỏng. Sau đó chia phần bột đã trộn thành từng miếng nhỏ vào chảo. Chiên đến khi 2 mặt chín vàng là được.
4. Sau khi chiên xong thì để nguội và cho ra dĩa. Vậy là đã có món bánh cho bé ăn dặm ngon miệng rồi.

1.3. Bánh yến mạch bí đỏ

Nếu bạn muốn đổi một hương vị mới lạ cho bé thì có thể thử ngay cách làm bánh pancake yến mạch bí đỏ. Phần bánh có màu cam đặc trưng của bí đỏ, bắt mắt và thu hút trẻ. Cùng với hương vị bùi béo của yến mạch khi kết hợp chung. Bé sẽ ăn ngon hơn, không chỉ vậy còn giúp tăng cân nặng nữa đấy. Mẹ hãy thử làm bánh này cho bé ngay nhé.

Nguyên liệu:

• 250 gram hạt yến mạch
• 250ml sữa tươi không đường
• 50 gram bí đỏ
• 1 quả trứng gà
• ¼ thìa bột quế
• 1 thìa cà phê bột nở
• ½