Cách làm món bề bề sốt me chua ngọt thơm ngon tại nhà

bề bề sốt me là một món hải sản ngon miệng với vị chua ngọt đặc trưng. Thịt bề bề thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất đạm, vitamin A, B1, chất sắt, omega 3 và omega 6.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg bề bề tươi
• 100g me chín
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt chín (tùy sở thích ăn cay)
• Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn

Chú ý: Chọn bề bề to, chắc thịt và nếu có thể chọn bề bề có trứng để món ăn thêm ngon.

Hình ảnh minh họa món bề bề sốt me (rang me) chua ngọt thơm ngon như ngoài hàng

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bề bề

• Cắt bề bề bỏ đầu và ngạch hai bên, sau đó rửa sạch bề bề với nước pha muối để giảm tanh. Vớt bề bề ra để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị me và các nguyên liệu khác

• Lấy me chín cho vào bát, đổ thêm 100ml nước ấm và khuấy đều cho me tan hết, sau đó lọc lấy nước cốt me.
• Rửa sạch ớt và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Bước 3: Chiên bề bề

• Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Sau đó cho bề bề vào chiên vàng đều. Khi bề bề đã chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm nước sốt me

• Phi tỏi băm với dầu ăn. Sau đó cho nước cốt me đã lọc vào nấu sôi. Thêm hạt nêm, đường, muối và ớt thái nhỏ. Khuấy đều trong khoảng 2 phút để nước sốt me đậm đà.

Bước 5: Rang bề bề

• Cho bề bề đã chiên vàng vào nồi nước sốt me đang sôi, hạ lửa nhỏ và đảo đều. Đun cho đến khi nước sốt me đặc sánh lại. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Thưởng thức

• Múc bề bề ra đĩa, rưới nước sốt me đã sánh lên trên và thưởng thức. Bề bề sốt me có hương vị chua chua ngọt ngọt, mằn mặn đan xen, nước sốt thơm ngon và đậm đà.

Với cách làm món bề bề sốt me đơn giản này, bạn có thể tự tạo ra một món ăn thơm ngon như ngoài hàng ngay tại nhà. Hãy thử ngay và thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng gia đình và bạn bè!