Bánh xèo là một món ăn truyền thống độc đáo và quen thuộc với chúng ta. Hôm nay, bánh xèo Việt Nam đã trở thành một biểu tượng đặc biệt, luôn được nhắc đến bởi nhiều người nước ngoài khi ghé thăm Việt Nam. Bánh xèo đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị và phong tục của từng vùng miền, nhưng vẫn giữ được hương vị riêng biệt. Mỗi lần thưởng thức, người ta không thể không bị cuốn hút bởi nhiều cảm xúc tuyệt vời mà nó mang lại.
Nguồn gốc của tên gọi "Bánh xèo"
Cái tên "Bánh xèo Việt Nam" bắt nguồn từ đâu? Đây là câu hỏi mà nhiều người đặt ra. Nguyên nhân chính là âm thanh phát ra khi đổ bột vào chảo, có tiếng "xèo xèo". Từ đó, người dân gọi món ăn này là "Bánh xèo".
Mặc dù có nhiều người cho rằng "Bánh xèo miền Trung xuất phát từ Bình Định", hoặc "bánh xèo miền Tây là bắt nguồn từ người Khmer"... nhưng vẫn chưa có một công bố chính thức nào xác nhận nguồn gốc đầu tiên của bánh xèo. Vì bánh xèo được ưa chuộng ở hầu hết các địa phương trên khắp Việt Nam. Tuy nhiên, ngày nay, bánh xèo được chia thành hai loại rõ rệt, đó là bánh xèo nhỏ phổ biến ở miền Trung và bánh xèo to được nhiều người miền Nam ưa chuộng.
Bánh xèo Việt Nam - Món ngon dân dã
Bánh xèo thường được ăn và bán phổ biến hơn trong mùa mưa. Vì sự giòn rụm và nóng hổi khi được vớt ra khỏi chảo, ăn ngay tại chỗ, nó khiến người ta cảm thấy ấm bụng.
Khác với những món ăn đắt tiền, bánh xèo Việt Nam đơn giản nhưng đậm nét ẩm thực riêng. Từ nguyên liệu đến cách chế biến và thưởng thức, mọi thứ đều rất đơn giản và gần gũi. Bánh xèo mang lại cảm giác bình yên, mộc mạc nhưng vẫn rất đậm đà.
Phân loại bánh xèo Việt Nam
Dù có cùng một tên gọi, bánh xèo được chia thành hai loại dựa trên vùng miền và sở thích ăn uống của mỗi khu vực. Gọi chung là bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Nam.
Bánh xèo miền Trung:
Ở miền Trung, bánh xèo thường có kích thước nhỏ gọn. Nhân thường được làm từ thịt heo hoặc tôm. Hiện nay, bánh xèo còn được chế biến với các loại nhân khác như nấm, thịt vịt... Đặc điểm đặc trưng của bánh xèo miền Trung là vỏ bánh không quá dày cũng không quá mỏng. Bánh khi đổ ra thường mềm, hơi dẻo khi ăn. Người dân thường xếp bánh xèo vào chén hoặc đĩa rồi ăn kèm với rau sống và nước chấm.
Đặc biệt, ở Huế, bánh xèo được ăn kèm với thịt nướng và nước lèo tương, gan, lạc, không phải là nước mắm. Đây là một cách ăn độc đáo và thú vị.
Bánh xèo miền Nam:
Bánh xèo miền Nam có kích thước to hơn gấp 3-4 lần so với bánh xèo miền Trung. Vỏ bánh xèo ở miền Nam giòn hơn và có chút độ dai ở phần giữa. Đặc biệt, bánh xèo miền Nam thường thơm hơn do có hương vị của nước cốt dừa. Nhân bánh xèo thường được làm từ thịt ba chỉ, tôm, đậu xanh... Cách thưởng thức bánh xèo miền Nam cũng khác so với miền Trung. Người miền Nam thường chi tiết hơn trong cách ăn bánh xèo, ăn kèm với rau rừng và nước chấm chua ngọt. Nhiều người thích cuốn bánh xèo với bánh tráng. Đây cũng là một cách thưởng thức độc đáo.
Bánh xèo Việt Nam không chỉ khiến người dân Việt Nam tự hào mà còn gây ấn tượng sâu sắc đối với du khách quốc tế khi đến thăm Việt Nam và thưởng thức ẩm thực đặc sản này.
Làm bánh xèo Việt Nam có khó không?
Để làm được một chiếc bánh xèo ngon, bạn cần biết cách thêm gia vị và pha bột đúng cách. Đây là bước quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bánh.
Ban đầu, bánh xèo Việt Nam có vẻ khó làm. Tuy nhiên, chỉ cần một chút khéo tay và các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh xèo thơm ngon và đặc biệt.
Ngày nay, bạn không cần phải đến quán, mà có thể tự làm bánh xèo tại nhà. Chế biến nhân bánh xèo cực kỳ nhanh gọn, và hiện có bột bánh xèo pha sẵn từ Hương Xưa. Thật đơn giản và tiện lợi.
Bánh xèo Việt Nam luôn là niềm tự hào của chúng ta khi gửi gắm văn hóa ẩm thực phong phú, mộc mạc và gần gũi nhưng không kém phần tinh tế chuyên nghiệp.
Mikko Hương Xưa tự hào là thương hiệu đồng hành tin cậy, chất lượng và uy tín trong việc làm nên những chiếc bánh xèo ngon. Cảm ơn bạn đã đi cùng Mikko. Ngoài bột đổ bánh xèo, Mikko còn cung cấp nhiều loại bột làm bánh khác để làm phong phú thực đơn của bạn.
Xem thêm:
- Cách Làm Và Cách Ăn Bánh Xèo Miền Trung Và Miền Nam
- Cách Làm Bánh Xèo Đơn Giản Nhất Tại Căn Bếp Nhà Bạn
- Cách Làm Bánh Xèo Với Nhân Bánh Xèo Thơm Ngon Nhức Nách
Thông tin chi tiết:
CÔNG TY LIÊN DOANH BỘT QUỐC TẾ Địa chỉ: Lô C30A/I, Đường 2G, KCN Vĩnh Lộc, Xã Vĩnh Lộc A, H.Bình Chánh, Tp.HCM Điện thoại: (84-28)37652059 - Fax: (84-28)37652055 Hotline: 19003089 Email: mikkohuongxua.intermix@gmail.com Website: https://mikkohuongxua.vn